No ambiente moderno é cada vez mais comum o alto consumo de carboidratos, especialmente aqueles provenientes de açúcares e amido. Estudos estimam que cerca de 60% dos produtos disponíveis nos supermercados contenham açúcar ou xaropes em sua composição. O problema é que o açúcar está escondido em diversos alimentos, desde molhos até certos tipos de carnes processadas. Mesmo que você não esteja conscientemente procurando pelo açúcar nos alimentos, ele está presente de várias formas, tornando praticamente impossível evitá-lo por completo.
Essa presença abundante de açúcar na alimentação moderna tem consequências negativas para a saúde. O consumo excessivo de açúcar pode levar ao ganho de peso, aumento do risco de doenças cardíacas, diabetes tipo 2 e problemas de saúde relacionados. Além disso, o consumo de carboidratos como os presentes em pães brancos ou integrais, massas e doces, pode levar a picos rápidos de glicose no sangue, seguidos por quedas bruscas, o que pode causar fadiga, irritabilidade e aumento da fome.
Sucos de frutas podem conter muito açúcar
Nem tudo que é natural é melhor! O açúcar, seja ele branco, mascavo, demerara ou outras versões é de origem natural. Isso não significa que seja uma escolha melhor pra você! Esse é um mito que circula entre o público interessado em melhorar a alimentação, mas que não tem fundamento científico. Para descobrir porque nem tudo que é natural é melhor, não deixe de ler este artigo: Mitos Desvendados.
Para evitar o consumo excessivo de açúcar, é importante ler os rótulos dos alimentos, ficar atento às diferentes formas de apresentação do açúcar (como xaropes e frutas concentradas que são usadas para adoçar) e priorizar alimentos naturais e minimamente processados. Optar por uma dieta rica em fontes de proteína, legumes, verduras e gorduras saudáveis é uma estratégia eficaz para reduzir o consumo de açúcar e carboidratos, pois comida de verdade é naturalmente low carb. Conscientizar-se sobre a presença de açúcar nos alimentos e fazer escolhas mais saudáveis é essencial para promover a saúde a longo prazo.
