Nos últimos anos, proteína virou moda – e tomara que a moda pegue! Vivemos cercados por alimentos ultraprocessados, em sua maioria, cheios de calorias vazias que diluem as proteínas. Mas este nutriente essencial que tanto contribui com a saciedade vem ganhando cada vez mais espaço e, com isso, os iogurtes e bebidas lácteas proteicos invadiram os supermercados. No entanto, a necessidade de avaliar os rótulos atentamente permanece! Não basta ler a palavra proteína no painel frontal.
Tanto o iogurte proteico quanto a bebida láctea proteica são duas opções populares para quem busca uma fonte de proteína de fácil acesso e consumo. Ambos são derivados do leite e possuem maior quantidade de proteína em sua composição, se comparados aos tradicionais. Mas existem algumas diferenças entre essas duas categorias de produto.
O iogurte proteico é feito a partir da fermentação do leite e contém uma concentração maior de proteína em relação a um iogurte convencional pois passa por um processo de filtração que aumenta a concentração de proteínas. Além disso, geralmente contém menos açúcar e carboidratos, pois a fermentação consome parte do açúcar do leite. Porém, é importante ficar atento aos rótulos, já que algumas marcas podem adicionar ingredientes questionáveis para aumentar o teor proteico ou melhorar o sabor – evite aqueles com amido ou frutas, incluindo os que contêm sucos ou purês para adoçar. As melhores opções costumam ter apenas leite e fermento lácteo, algumas contêm a enzima lactase para atender também quem é intolerante.
Por outro lado, a bebida láctea proteica é produzida adicionando-se proteína do leite em pó (whey protein) à bebida láctea convencional feita a partir do leite. Ela pode ter um sabor mais doce e conter mais açúcar e carboidratos que o iogurte proteico, já que não passa pelo processo de fermentação. Mesmo quando comparamos produtos da mesma marca, existem opções com mais proteínas e outras com menos. No entanto, algumas marcas oferecem versões com menor teor de carboidratos, além de uma variedade de sabores.
Ambos podem ser uma boa opção para complementar a ingestão diária de proteína, mas é importante ler os rótulos e verificar a qualidade dos ingredientes antes de comprar. Para ajudar nessa escolha, elaborei um dossiê avaliando as principais marcas de bebidas lácteas disponíveis no mercado: Yopro, Verde Campo, Piracanjuba, Italac, +Mu, Fortifit, Parmalat, 3 Corações. Essa publicação faz parte do acervo premium da minha newsletter Descobertas, em que avalio semanalmente rótulos de produtos. Os assinantes dos planos pagos ainda recebem edições especiais, como essa das bebidas proteicas – e estou preparando um dossiê com barras de proteínas também.
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Espero que essas informações sejam úteis e facilitem sua busca por alimentos mais saudáveis, trazendo variedade à sua alimentação, mas sem comprometer seu processo de emagrecimento!
