Descobertas do Mês – Abril 22

Olá! Esta á minha lista das Descobertas do Mês de Abril. Se você não viu a lista de Março, clique aqui.

O que é? Uma curadoria de produtos industrializados elaborada por mim. Para fins didáticos, adotei um modelo de classificação no estilo farol com listas verde, amarela e vermelha. Batizei-as respectivamente de: bota no carrinho, valeu a intenção e deixa na prateleira.

De onde veio a ideia? Da vontade de ensinar quais critérios utilizo ao escolher alimentos industrializados. Hesitei ao iniciar esse projeto no início de 2021, pois meu principal objetivo não é endossar ou criticar marcas específicas, mas ensinar as pessoas a fazerem suas próprias escolhas. No entanto, reconheço que, ao mostrar exemplos de produtos reais que vejo no mercado, também facilito a compreensão do público. 

Quais critérios utilizo para a classificação? Tendo em vista que low carb não é um termo oficialmente regulamentado, torna-se algo subjetivo para o consumidor. Também vejo que os próprios fabricantes frequentemente se equivocam ao rotular alimentos como low carb. Quantidade de carboidrato por porção é algo que sempre observo, mas, além disso, a qualidade dos ingredientes também importa para que eu decida levar um produto pra casa. Em cada exemplo, detalho quais critérios utilizo, explicando o porquê. 

Atenção! Os produtos mencionados não são necessariamente lançamentos. São exemplos que cruzaram meu caminho e seleciono cuidadosamente para ilustrar explicações. Também não quer dizer que se uma marca aparecer na lista vermelha não possa ter outro de seus produtos nas listas verde ou amarela em algum momento. As avaliações são 100% isentas, pois nenhum conteúdo é patrocinado.

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BOTA NO CARRINHO

HAMBÚRGUER DE CARNE BOVINA (CARAPRETA)

Por que eu boto no carrinho? É hambúrguer de verdade, com ótimos ingredientes e sem nada de farinha nem amido. Comida de verdade! Gosta de hambúrguer, mas não tem habilidade, tempo ou vontade de fazer em casa? Ótima alternativa. Também adorei o fato de ter instruções pra preparar congelado, direto pra panela, bem prático. E o ácido ascórbico? É vitamina C. Um antioxidante benéfico, nenhum motivo para preocupação.

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KETCHUP ZERO (HEMMER)

Por que eu boto no carrinho? É um produto de baixa caloria, baixo em carboidratos, ZERO de verdade, adoçado com adoçantes artificiais bastante seguros. Veja detalhes sobre eles aqui aqui no guia de adoçantes. Não contém amido, e pode cumprir bem a função de molho para acompanhar o hambúrguer que mencionei nesta edição. Os aditivos? Estão adequados para a categoria de produto, não me preocupam. Além disso, gosto bastante do perfil sensorial, sabor e textura: ótimos.

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WHEY PROTEIN ISOLADO (MS WHEY)

Por que eu boto no carrinho?

Contém ótimos ingredientes para esta categoria e o dióxido de silício não é preocupante (trata-se de um agente que impede a aglomeração, usado em pequeníssima quantidade). A composição nutricional é muito boa, é o que buscamos em um bom whey protein: bastante proteína de boa qualidade e baixíssimo carboidrato, no caso, lactose: apenas 1,5g na porção de 30g. Esse tipo de whey pode atender quem tem intolerância leve à lactose, pois o resíduo é bem baixo. Gosto de ter uma alternativa como essa para consumo eventual, quando não posso comer uma refeição completa e quero algo prático, que traga saciedade com baixo impacto glicêmico. O perfil sensorial é mais neutro no sabor baunilha, que costuma funcionar bem em receitas também. Além disso, quem preferir e quiser variar, pode acrescentar um pouco de cacau em pó 100% em casa e fazer sua versão sabor chocolate, ou até mesmo bater com alguma fruta vermelha.

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ÁGUA AROMATIZADA CRYSTAL (COCA-COLA)

Por que eu boto no carrinho? Zero calorias e zero carboidratos. Não tem nem adoçantes, ou seja, é apenas água com gás e um saborzinho, mas nada doce. Considero essa categoria a evolução dos refrigerantes! Particularmente, gosto muito desses dois sabores da foto, são os meus preferidos. E acho essa categoria de produtos fantástica, uma forma de consumirmos mais água, só que com algo interessante, no caso, o gás e o aroma. Ponto para a Coca-Cola. Mas e o sódio? Se você está preocupado com isso, clique aqui e leia mais.

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VALEU A INTENÇÃO

DOCE DE LEITE ZERO (FLORMEL)

Por que a intenção pode ser boa, mas não gosto tanto? Esse é o tipo de produto que me deixa intrigada. De fato, se comparado com um convencional, traz alguma vantagem. No entanto, existem outros similares melhores, e as referências importam. Gosto dos adoçantes xilitol e taumatina. Questiono a necessidade do amido de milho modificado, ainda que, pela informação nutricional, pareça estar presente em pequena quantidade. No painel frontal, a alegação “fonte de fibras” é questionável, ainda que cumpra os requisitos legais. Veja que em 20g há apenas 2,7g de fibras. Polidextrose é declarada como fibra solúvel e não tem impacto glicêmico, mas vamos combinar que fonte de fibra de verdade é brócolis, não é mesmo? Conclusão: pra um consumo ocasional, até pode ser ok, desde que pelos motivos certos: pra matar a vontade de um doce de leite e não por ser “fonte de fibras”.

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COOKIE (ALL PROTEIN)

Por que a intenção pode ser boa, mas não gosto tanto? Pontos positivos: não tem mesmo açúcar escondido e a quantidade de carboidrato é reduzida, se compararmos com um cookie convencional. Os adoçantes usados são bons: xilitol e estévia. Pontos negativos, no meu ponto de vista: mix de cereais (farelo de trigo, farelo de aveia, farelo de arroz), farinha de milho e aveia em flocos não precisavam estar presentes. Lembra daquela continha que ensinei para verificar se um produto industrializado “fonte de proteína” tem mesmo uma boa relação proteína/energia? Se não viu, clique aqui. Não passa no teste. De qualquer forma, gosto de ver o movimento do mercado, endereçando a demanda do consumidor por produtos com mais proteína e sem açúcar.

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DEIXA NA PRATELEIRA

KETCHUP MADERO (HEMMER)

Observação: veja que o fabricante deste produto é o mesmo daquele outro que citei na lista verde desta edição – bota no carrinho! Por isso, ressalto: precisamos sempre olhar o rótulo, não dá pra confiar cegamente em uma marca.

Por que eu deixo na prateleira?

Porque essa inconsistência no rótulo é inadmissível e confunde o consumidor. Ainda que, pela tabela nutricional, a quantidade de carboidratos não seja tão importante, o mesmo produto não pode ter dois dizeres de rotulagem levando ao erro. Tem ou não tem açúcar? Qual das versões está correta? Alguma delas está correta? Não sabemos. Comprei uma coisa no restaurante, cheguei em casa com outra. Questionei a marca Hemmer e o Madero através das redes sociais, enviei e-mails, mas nunca tive resposta. Recentemente, fui a um restaurante e observei que estavam servindo a versão da embalagem que não declara nada de açúcar, nem no painel frontal, nem na lista de ingredientes. Experimentei. É bem doce, e não tem adoçantes declarados. No mínimo, estranho. Sugiro que você que está lendo esta postagem faça o mesmo: ajude-me a questionar o fabricante. Quem sabe, juntos, fazemos algum barulho. Alô, Madero, passou da hora de consertar isso, está feio.

ATUALIZAÇÃO 29/04/2022

Menos de 24h após esta publicação e divulgação nas minas redes sociais, recebi esta resposta do fabricante Hemmer:

Conclusão: após minha primeira reclamação em 2020, para a qual não tive resposta, eles reformularam o produto e alegam ter atualizado o rótulo. Contudo, estamos em 2022 e o Madero continua usando as embalagens antigas, sem o açúcar declarado – fato, eu mesma vi recentemente em mais de um restaurante da rede. Uma hipótese: talvez eles reabasteçam as embalagens antigas nos restaurantes? Não sei. Custava ter atualizado o rótulo? E se fosse um alergênico que pudesse ser fatal? Também tratariam com esse descaso a contradição na rotulagem? Dois anos é tempo mais que suficiente para corrigir isso. Não é possível um produto tão doce não ser adoçado com nada. Suspeito que sempre tenha tido açúcar nessa receita. E o Madero? Segue ignorando a situação, sem nenhum posicionamento até agora (caso ocorra, conto aqui). Mesmo assim, fiquei feliz com a transparência do fabricante Hemmer, que informou que há não apenas açúcar, mas também glicose nessa formulação. Já podemos parar de consumir.

Infelizmente, precisei fazer esse barulho para ter um retorno. Mas fico feliz que as Descobertas do Mês já estão trazendo um impacto positivo para os consumidores. Isso me motiva a seguir com este trabalho. Obrigada pela sua ajuda na divulgação deste conteúdo.

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BANANADADA BANANINHA (PARAIBUNA)

Por que eu deixo na prateleira? Não adianta nada o produto não ter açúcar adicionado e ser 100% natural, se for feito de uma fruta rica em açúcar. Sim, açúcar é natural. Banana também. Isso não significa que uma bananada, que é um doce feito da banana desidratada, seja uma boa opção. Talvez até possa ser aceitável para uma criança saudável não diabética, por exemplo, como substituto de um doce ultraprocessado. Mas quem se embanana (pun intended!) ao ver a alegação “sem açúcar adicionado” é o público adulto que está querendo evitar o açúcar. “Sari, isso não é terrorismo nutricional, já que é só banana?” – não, não é. Isto é um alerta para o meu público da low carb. Estou chamando atenção para esse tipo de produto, que, tecnicamente, não tem nada de errado, não tem mesmo açúcar adicionado, mas é cheio de carboidrato. Se é doce e não tem nenhum açúcar, leia o rótulo para descobrir o que tem lá. Nesse caso, é 100% banana, uma fruta naturalmente doce que tem seu açúcar concentrado quando a umidade é retirada para produzir a barra, dispensando a necessidade de acrescentar mais. Lembre-se: nem tudo que é “natural” é bom. Para um diabético ou quem está fazendo low carb por outros motivos, um doce diet adoçado com adoçantes será melhor. Veja se faz sentido para o seu objetivo e não se embanane.

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Por hoje, é isso. Algum produto chamou sua atenção? Por quê? Fique à vontade pra me contar nos comentários.

Até mais!