A proteína é um nutriente essencial que desempenha um papel fundamental na sensação de saciedade e controle do apetite. Ao contrário dos carboidratos e gorduras, a digestão e absorção das proteínas requerem mais tempo e energia do organismo, o que resulta em uma sensação prolongada de saciedade. Além disso, a proteína estimula a liberação de hormônios responsáveis pela regulação do apetite, como a leptina, que sinaliza ao cérebro que estamos satisfeitos. Isso significa que uma refeição rica em proteínas tende a ser mais satisfatória e nos mantém saciados por mais tempo, reduzindo a vontade de comer em excesso e contribuindo para o controle do peso. Além disso, a proteína também desempenha um papel importante na construção e manutenção dos tecidos musculares, sendo fundamental para o crescimento, reparação e recuperação muscular. Portanto, incluir fontes de proteína de qualidade em nossa alimentação diária é essencial para promover a saciedade, frear o apetite e manter uma dieta saudável.
O que olhar nos rótulos
Quando se trata de ler um rótulo de alimentos, a lista de ingredientes é uma das partes mais importantes a se observar. Essa lista é obrigatória e os ingredientes são apresentados em ordem decrescente de quantidade, ou seja, do maior para o menor. É aconselhado evitar produtos que contenham açúcares em suas mais diversas formas, bem como amidos e amidos modificados.
Informação nutricional
Outra informação importante a ser verificada é a tabela nutricional. Observe o tamanho da porção indicado e a quantidade de carboidratos presentes nessa porção. É recomendado buscar por produtos com baixo teor de carboidratos, especialmente se você estiver fazendo uma estratégia low carb. Além disso, verifique a quantidade de proteínas em relação à quantidade de energia na porção, pois uma proporção maior de proteínas pode contribuir para a saciedade e auxiliar na manutenção do peso. Falaremos mais disso a seguir.
Não se esqueça de verificar a data de validade dos produtos. Evite comprar ou consumir alimentos que estejam vencidos, pois isso pode comprometer sua segurança e qualidade. O prazo de validade é determinado por testes que avaliam a durabilidade do produto e garantem que ele mantenha suas características ideais até o final desse período.
Como calcular a relação proteína/energia
De acordo com Dr. Ted Naiman, autor do livro The P/E Diet, para que um alimento tenha uma boa relação proteína/energia 40% ou mais das calorias totais do alimento devem ser provenientes de proteína. Isso pode ser calculado desta forma:
Basta multiplicar o total de proteína por dez (que é fácil, pois basta acrescentar um zero). O resultado de Proteína x 10 deve ser maior que a quantidade de calorias do alimento. Ou seja, Proteína x 10 > Energia.
Exemplos:
Outra forma de verificar se a relação proteína/energia é positiva é fazendo esta conta: Quantidade (g) de proteína / (quantidade em g de carboidrato + quantidade (g) de gordura. O ideal é que o resultado seja maior que 1, e quanto maior for o número, maior saciedade por caloria terá esse alimento.
De olho nos rótulos
Ao observar essas informações nos rótulos dos alimentos, você estará mais bem informado sobre o que está consumindo e poderá fazer escolhas mais conscientes e adequadas às suas necessidades. Lembre-se de que a leitura cuidadosa dos rótulos é uma prática importante para promover uma alimentação saudável. Para aprender a ler e interpretar os rótulos de alimentos, assine a newsletter Descobertas e receba informações valiosas diretamente em seu e-mail. Acesse: https://sarifontana.substack.com/
