O konjac é um alimento popular na Ásia, que tem sido cada vez mais utilizado em outros países devido aos seus alegados benefícios para a saúde. Neste artigo, vamos explorar tudo que você precisa saber sobre o konjac, incluindo o que é, como é feito, para que serve, quantas calorias tem e se pode ser consumido diariamente.
O que é konjac?
O konjac é uma planta originária do leste da Ásia, onde é comumente conhecida como Konnyaku ou Amorphophallus konjac. É uma planta perene que cresce em altitudes elevadas e é cultivada principalmente no Japão, China e Coreia. O konjac é conhecido por sua raiz, que é utilizada para fazer farinha e geleias.
Como é feito o konjac?
A raiz do konjac é colhida, descascada e depois transformada em farinha, que é usada para fazer alimentos como massas, pães, biscoitos e macarrão. Para fazer o macarrão de konjac, a farinha é misturada com água e uma substância chamada glucomanana, que ajuda a dar a textura gelatinosa característica do konjac.
Para que serve o konjac?
O konjac é rico em glucomanana, uma fibra solúvel que contribui para a sensação de saciedade. Pessoas que têm como objetivo a perda de peso e controle dos níveis de açúcar no sangue costumam se beneficiar desse tipo de alimento.
Quantas calorias tem o konjac?
O konjac é um alimento muito baixo em calorias, o que o torna uma excelente opção para quem deseja perder peso ou manter uma alimentação saudável. Em geral, o konjac contém cerca de 3 calorias por 100 gramas, ou seja, uma quantidade irrelevante. Isso se deve ao fato de que o konjac é principalmente composto por água e fibras, e tem muito pouco teor de gordura e proteína. No entanto, como é geralmente consumido com molhos e outros acompanhamentos, as calorias totais vão depender dos demais ingredientes utilizados em seu preparo. Avalie cuidadosamente o rótulo do produto antes de comprar, observando sua lista de ingredientes e informações nutricionais.
Pode ser consumido diariamente?
A princípio, o konjac pode ser consumido diariamente, mas é importante ter em mente que ele é um alimento rico em fibras, o que pode causar desconforto digestivo em algumas pessoas se consumido em grandes quantidades. Além disso, esteja atento à sua ingestão de líquidos, caso opte por aumentar a quantidade e frequência de qualquer alimento rico em fibras.
Considerações finais
Existem produtos no mercado contendo aveia em sua composição, o que parece controverso. Como um produto pode ter aveia na lista de ingredientes e ainda assim ser considerado zero carboidrato? Também ser zero gordura, sem glúten, sem lactose e baixo em calorias?
Konjac com aveia?
Clique aqui para acessar uma avaliação detalhada do rótulo de uma marca popular de konjac.
Consulte um profissional de saúde antes de incluir o konjac em sua dieta regular, especialmente se você tiver problemas gastrointestinais.
