Esta á minha lista das Descobertas do Mês de Novembro – a penúltima edição deste projeto, que iniciou em janeiro e será encerrado em dezembro. Se você não viu a lista de outubro, clique aqui.
O que é? Uma curadoria de produtos industrializados elaborada por mim. Para fins didáticos, adotei um modelo de classificação no estilo farol com listas verde, amarela e vermelha. Batizei-as respectivamente de: bota no carrinho, valeu a intenção e deixa na prateleira.
De onde veio a ideia? Da vontade de ensinar quais critérios utilizo ao escolher alimentos industrializados. Hesitei ao iniciar esse projeto no início de 2021, pois meu principal objetivo não é endossar ou criticar marcas específicas, mas ensinar as pessoas a fazerem suas próprias escolhas. No entanto, reconheço que, ao mostrar exemplos de produtos reais que vejo no mercado, também facilito a compreensão do público.
Quais critérios utilizo para a classificação? Tendo em vista que low carb não é um termo oficialmente regulamentado, torna-se algo subjetivo para o consumidor. Também vejo que os próprios fabricantes frequentemente se equivocam ao rotular alimentos como low carb. Quantidade de carboidrato por porção é algo que sempre observo, mas, além disso, a qualidade dos ingredientes também importa para que eu decida levar um produto pra casa. Em cada exemplo, detalho quais critérios utilizo, explicando o porquê.
Atenção! Os produtos mencionados não são necessariamente lançamentos. São exemplos que cruzaram meu caminho e seleciono cuidadosamente para ilustrar explicações. Também não quer dizer que se uma marca aparecer na lista vermelha não possa ter outro de seus produtos nas listas verde ou amarela em algum momento. As avaliações são 100% isentas, pois nenhum conteúdo é patrocinado.
BOTA NO CARRINHO
PALITO DE QUEIJO MOZZARELLA (ATILATTE)
Por que eu boto no carrinho? Pela inovação do formato de embalagem, que introduz uma nova ocasião de consumo para esse produto no mercado brasileiro. Nos Estados Unidos e na Europa é comum encontrarmos bons queijos em embalagens portáteis, os famosos “snacks on the go”. Os ingredientes deste são ótimos. Como um bom queijo desta categoria, sem carboidratos, com boa quantidade de proteína e moderado em gorduras do leite. Certamente uma boa opção de lanche para levar na bolsa. Fico feliz em ver esta opção no mercado nacional. Palmas para o fabricante!
Pode botar no carrinho.
SORVETE DE BAUNILHA (LOWKO)
Por que eu boto no carrinho?
Primeiramente, porque não contém mesmo nenhum amido, nem açúcar escondido. E o óleo de palma? Não é o ideal, em um sorvete, preferia que fosse o creme de leite mesmo, mas não vejo problema em seu consumo eventual. Adoçado com xilitol: ótimo (se quiser saber mais sobre eles e ver as referências científicas, consulte o guia de adoçantes, nele também há informações detalhadas sobre polidextrose, uma fibra). E as gomas e emulsificantes? Preferia que não tivesse carragena, pois pode ser um problema para quem sofre de intestino irritável, mas isso é uma questão de quantidade. No mais, são aditivos adequados para a categoria do produto. Contém 7,1g de carboidrato na unidade de 60g, mas observe que dos 7,1g apenas 3,6g são açúcares, o restante é xilitol. Antes que me perguntem (sei que vocês são muito atentos aos detalhes), 3,3 + 3,6 = 6,9, diferente do total informado de 7,1g de carboidratos. A conta não bate! Deve ser arredondamento, pois a diferença é mínima, mas é estranho esse tipo de inconsistência (alô, fabricantes!). Enfim, é comida de verdade? Não. Tenho uma receita de Chicabon proteico aqui. Ela é nutricionalmente melhor e surpreendentemente deliciosa. De qualquer forma, para um ultraprocessado, considero uma alternativa aceitável.
Bota no carrinho (pra consumir com moderação).
VALEU A INTENÇÃO
SNACKS (VITAO)
Por que a intenção pode ser boa, mas não gosto tanto? A embalagem alega: integral, sem glúten, vegano. Tudo verdade. Contudo, este é o tipo de produto que confunde o público que faz low carb. Por que? Tem uma foto de queijo. Cheguei a pensar que poderia ser aqueles chips feitos de queijo. Mas, ao olhar a lista de ingredientes, vemos que o queijo passou longe. Apesar de não haver alegação de low carb, ele vem com uma roupagem “saudável”, parece inofensivo. Como de costume, precisamos avaliar os objetivos de quem irá consumi-lo. Para esta categoria de “salgadinhos” ou snacks salgados, é uma alternativa um pouco melhor que os convencionais. Porém, veja na informação nutricional que em cada porção de 25g de produto 16g são carboidratos. É 64% do produto! Pode ser uma alternativa para quem não pode ingerir glúten e não precisa emagrecer, talvez para uma criança saudável, mas está longe de ser um bom lanchinho para quem faz low carb. Fique atento: sem glúten não é o mesmo que low carb.
Só porque tem cara de saudável, não quer dizer que seja low carb.
BARRA DE PROTEÍNA (PINC)
Por que a intenção pode ser boa, mas não gosto tanto? Começando pela descrição: barra de proteína. Veja que a unidade de 50g contém 12g de proteínas e 21g de carboidratos. Seria mais justo nomeá-la de barra de proteína ou de carboidrato? A relação proteína/energia desse produto não é boa. Pontos positivos: é feita com bons ingredientes, naturalmente sem glúten e sem lácteos – os intolerantes agradecem. Pode ser um docinho saudável para crianças ou adultos que não precisam emagrecer, mas não é a melhor opção para quem está fazendo low carb.
Barra de proteína, pra mim, precisa ter mais proteína que a soma de carboidratos e gordura.
DEIXA NA PRATELEIRA
NESFIT CACAU E CEREAIS (NESTLÉ)
Por que eu deixo na prateleira? Ao contrário do que encontrei em diversos sites, enquanto fazia a pesquisa para esta edição, os ingredientes não são apenas cacau e cereais. É uma bomba de carboidrato (mais da metade de sua composição), a famosa “lebre em pele de cordeiro”. Comparando a informação nutricional desse biscoito ao tradicional Bonno, da mesma marca, percebem-se diferenças numéricas irrelevantes, ou seja: a composição é equivalente! Sinceramente, se for pra comer farinha com açúcar e óleo vegetal, melhor escolher o mais gostoso. Preste atenção na imagem acima, que incentiva o consumo de “lanchinhos equilibrados”, segundo a marca, para “evitar exageros nas refeições principais”. Que vergonha, dona Nestlé!
Deixa na prateleira! Esse tipo de produto é 100% enganação.
BEBIDA DE AVEIA (NUDE)
Alérgicos: contém aveia, não contém glutén.
Por que eu deixo na prateleira? Porque meu estilo de alimentação é de baixo carboidrato. E esta bebida de aveia, alegadamente, proteica, contém 31g de carboidratos na porção! É bastante coisa. A mesma quantidade de leite integral teria 11g de carboidratos. Ou seja, este produto contém quase três vezes mais carboidratos que o próprio leite. Pontos positivos: não contém açúcar (extra) adicionado (poderia ser pior!). Também é sem glúten e sem leite, pode ser útil aos celíacos e intolerantes que não se preocupam com a quantidade de carboidratos na dieta. Apesar de este produto não alegar ser low carb, trouxe-o aqui pois compete nas gôndolas com outras bebidas proteicas de boa qualidade e pode ser facilmente confundido. Além disso, várias pessoas sugeriram esta análise, evidenciando o potencial de confusão.
Leia sempre a lista de ingredientes e informações nutricionais para fazer escolhas conscientes.
Se você quer transformar sua saúde com alimentação low carb baseada em evidências, conheça o Podcurso Low-Carb: da Teoria à Prática. Nele, temos um módulo inteiro com dez episódios sobre rótulos de alimentos. O Manual Decifrando Rótulos é um dos bônus desse curso.
Obrigada por ter lido até aqui. Aguardo seus comentários, vou adorar saber se algo nesta edição chamou sua atenção.
As descobertas do Mês agora estão em nova casa. Para receber no seu e-mail publicações como esta, inscreva-se em: https://sarifontana.substack.com/
Até mais!
43 respostas
Sari, agradeço imensamente teu carinho conosco, amei todas as Descobertas. Seguirei te acompanhando e aguardando cada postagem tua.
Não vou chorar, pois sei que tu terás uma excelente ideia de continuar nos ajudando, com muito empenho, e que seja bom, financeiramente para ti.
Te admiro muito. Minha eterna GRATIDÃO! Forte abraço!
Assim quem vai chorar sou eu! 😅
Ahhh que triste que vai acabar…. eu simplesmente AMO as descobertas do mês.
Muito obrigada Sari. Me ajuda demais.
Obrigada pelo carinho!
Sari! Muito obrigada até agora por todas as portagens, esclarecimentos e publicações, seja nas diversas plataformas que utilize. E apoio totalmente vc procurar o que te atende mais, seja em questões financeiras, de tempo ou qualquer outra. Continuo atenta ao seu insta! Muito obrigada por tudo que faz pelo seu público.
Ah Sari! Q triste q vai acabar! Amo as descobertas, aprener com elas! Sempre leio o rotulo antes de ver seus comentarios pra ver se acerto na análise! rsrs Sucesso sempre! Estaremos aqui acompanhando (e aproveitando!) tudo! 🙂
Amo estes posts, fiquei triste que vai acabar, mas foram verdadeiras AULAS de como interpretar a lista de ingredientes! A sementinha foi plantada, sempre olho para a lista de ingredientes agora. Muito obrigada!!!
Amo quando chego as descobertas do mês.
Gostei da explicação sobre a barrinha Sari, tinha dúvidas ainda e agora você esclareceu. Vou prestar mais atenção nas barrinhas, as vezes carrego umas pra correria do dia.
E está marca vi muita propaganda.
Eu tb adoro seus relatos. Li todos.
Sari, adoro as descobertas do mês! Fico super empolgada pra ler assim que chega teu email! Obrigada por esse presente que tu nos dá todo mês. Bjos
Poxa, que pena, Sari. Eu adoro seu conteúdo e vou sentir muita falta. Desejo sucesso na próxima empreitada. Estarei sempre acompanhando.
Obrigada pelo trabalho minucioso e tão rico em informações! Eu adquiri O guia de adoçantes e ainda espero pelo de rótulos, amo o guia e ele é super detalhado e de fácil compreensão. Ou seja, qualquer trabalho seu sempre será impecável ♥️
Eu vi esta barrinha da Pinc e desconfiei! Pareceu muito boa p ser verdade. Ainda bem que minha decisão de não consumir foi correta, agora entendi os motivos e fiquei tranquila. Muito obrigada pelo teu conteúdo maravilhoso, Sari! É conteúdo verdadeiro com base científica, sem sensacionalismo ou pegadinhas. Sentiremos saudades.
Sari, você faz um trabalho incrível. Parabéns de ponta a ponta, vc e todo o time LowCarb. Novos caminhos são sempre bem vindos e nós estaremos aqui, esperando por vc e pelas novidades, na 1a fila. Gde bj, com carinho. 🚀😊💛
Sari obrigado pelas dicas sempre maravilhosas e pelo carinho também! Sentiremos saudades!
Querida, uma grande perda, seu anúncio de parar com as descobertas. Todo mês fico esperando sua publicação! Abraço
Repense, continue……
Adoro tuas postagens.A certeza que encontrarás outra maneira de continuares.Muito obrigada.
Esse Palito de queijo era o que eu precisava. 😁🧀
Eu amo suas análises, Sari! Pois aprendo muito além de Low Carb… Um exemplo é quando você cita “pode ser uma boa opção para crianças…” eu já fico atenta, fazendo uma listinha para os produtos que são do bem para comprar para as crianças da família. Principalmente em viagens que é bem difícil de ter opções mais saudáveis para os pequenos comerem. Obrigada por seu tempo e trabalho!
Sari, difícil aceitar sua decisão, mas perfeitamente compreensível. Esta é a Sari que eu admiro demais, e é o seu perfil único e diferenciado q resume a primeira frase da minha msg. Dedicada, perfeccionista, comprometida, sincera, parceira, motivadora nos testemunhos pessoais, transparente, não se rendeu à publicidade (mantendo a coerência com seus conhecimentos), corajosa ( expondo algumas marcas “renomadas”) e mtas outras características admiraveis que comprometem vc manter este trabalho/pesquisa de forma voluntária e gratuita. Quem sabe se vc se rendesse a ser influenciadora de produtos q valem a pena nos recomendar? Tenho certeza q jamais irá divulgar algo q vc nao aprovaria. O marketing está rendido e sem credibilidade, vc com certeza imporá um diferencial enorme neste mercado “prostituído”. De qualquer forma, obrigada, obrigada e muito obrigada e continuarei seguindo onde vc, Dr. Souto, Dr. Rodrigo, Rafa lund estiverem. Fui aluna do primeiro diabetes a solução, você +, retomada(s). E um aprendizado ficou para o resto da vida: DESISTIR NUNCA, e continuo tentando. 💪🏻👊🏻
Obrigada, Valeria! Fiquei muito feliz e emocionada com a sua mensagem!
Sari, te descobri recentemente mas li todas as “descobertas do mês” e achei incrível. Obrigada por tanta entrega. Sucesso na caminhada.
Eu nem queria continuar lendo quando percebi que era uma despedida 🙁
Eu amoooo demais as descobertas! Mas enfim, entendo a sua posição e desejo que venham novos projetos e sonhos realizados.
Só não abandona a gente no Instagram, senão a gente surtaaaa rsrs
Grande beijo 😀
minha linda amo estas descobertas espero sempre ansiosa e aprendo a cd publicação gratidão!!! mas nesta vida nada é eterno e desejo a voce tudo de melhor que venha novas alegrias e ideias estamos aqui a te esperar beijos
Que bom que temos alguém avaliando a qualidade de produtos que parecem saudáveis mas não é. Antes já comprei muito esse nesfit por parecer melhor que os outros,mas hoje em dia, depois da low carb deixei. Obrigada por nós ajudar com suas avaliações sempre.
Sari, gostaria de deixar meu agradecimento por tudo que tenho aprendido contigo nos últimos anos. Contigo aprendi a ser mais crítica em relação aos produtos industrializados e conhecer melhor os ingredientes contidos nos rótulos. O decifrando rótulos e o guia de adoçantes, realmente me ajudaram muito a ter um olhar mais apurado na hora de escolher os produtos.
Enfim, serei uma nutricionista capaz de ajudar as pessoas a fazerem escolhas mais conscientes e sou muito grata a você pelos ensinamentos.
Te desejo muito sucesso na sua caminhada.
Adoro suas descobertas! Pena que vai acabar! Eu consumia essa barra de proteína PincBar e troquei pela Bold Snacks. Tinha tanta esperança que um dia falasse dela também!
Muito obrigada por tanto!!!!
Que pena o projeto acabar, porém muito me ajudou a prestar mais atenção aos rótulos.
Obrigado.
Que venham outros projetos. Felicidades.
Adoro suas descobertas! Pena que vai acabar! Eu consumia essa barra de proteína PincBar e troquei pela Bold Snacks. Tinha tanta esperança que um dia falasse dela também!
Muito obrigada por tanto!!!!
Boa sorte numa nova empreitada! Estarei lá também, com certeza!
VC sempre tao eficiente e nos carrega no colo com carinho e muita seriedade!!! Obrigada por tanto! e estaremos juntas onde quer e em que formato for… estou sempre com vcs !!! Nos cursos e plataformas etc… beijo
Tb amo as descobertas do mês. Entendo perfeitamente sua colocação. Aguardando suas novas idéias. Sucesso pra vc sempre! Grata pelos ensinamentos.
Que pena que não vai mais ter “as descobertas do mês “….adooooro qdo chega seu e-mail. Mas vc tem que fazer o que seu coração manda. Continuo te seguindo pelo insta e aprendendo muito com vc. Bjo no seu coração. 😍
Aguardo a solução de um formato que seja sustentável para você. Seu trabalho é maravilhoso e imprescindível com tanta enganação nessa industria de alimentos. Parabéns!
Sari você é maravilhosa e tem que voar do jeito que quiser. Sua contribuição é excelente com todas essas descobertas, amamos receber, mas você é quem sabe da sua vida e o que realmente importa no seu tempo. Desejo que você encontre a forma mais confortável de fazer o seu trabalho para que se sinta bem e remunerada por ele. Te apoiamos de qualquer jeito. Muito obrigada por tudo e até breve!!!?
Obrigada pelo apoio ❤️
OBrigada pela dedicação e atenção de sempre. Suas dicas são valiosas.
Sari! Obrigada por tanto!! Eu sou apaixonada pelo Descobertas do mês, mesmo não encontrando a maioria dos produtos na minha cidade! Sou mais atenta aos rótulos agora. Leio os rótulos, pesquiso cada um dos ingredientes que desconheço, com certeza me ajudas a fazer melhores escolhas! Fiquei louca pra provar o sorvete! Obrigada, de verdade!!
Sari, vc despertou em muitas pessoas o hábito de ler os rótulos dos alimentos e de refletir se vale a pena colocar no carrinho do supermercado. Parabéns!!!! Aprendi muito com você e torço pela sua felicidade e sucesso profissional!! Você é espetacular!!!!
COMO ASSIM VAI ACABAR? AS DESCOBERTAS VIRARAM MEU VICIO, ADOROOO. FICO CONTADO OS DIAS PARA RECEBER ESSE EMAIL. QUE PENA SARI! SÓ GRATIDÃO POR COMPARTILHAR COM NÓS TODO ESSE CONHECIMENTO.
Obrigado por todo o carinho.
AHHh não acredito que vai acabar, é tão bom.
Parabéns por esse trabalho. Espero todo inicio de mês, vc mandar por email, a descoberta do mês.
Queria muito te ler falando da SALSICHA, do HAMBURGUER e do NUGGUETS, espero que seja em Dezembro.
Continue voando alto.
Obrigada pelo conteúdo que você sempre generosamente nos proporciona. Entendo o encerramento, mas já estou me sentindo órfã, como quando termino de ler um livro bem bom e depois fico pensando no que fazer da vida hahahahaha
Sucesso sempre!
Um abraço apertado!
Sari ! Querida
Você é maravilhosa . Adoro te acompanhar e saber das tuas dicas maravilhosas .
Sucesso sempre zo.
Bjs