Olá! Esta á minha lista das Descobertas do Mês de Junho. Se você não viu a lista de Maio, clique aqui.
O que é? Uma curadoria de produtos industrializados elaborada por mim. Para fins didáticos, adotei um modelo de classificação no estilo farol com listas verde, amarela e vermelha. Batizei-as respectivamente de: bota no carrinho, valeu a intenção e deixa na prateleira.
De onde veio a ideia? Da vontade de ensinar quais critérios utilizo ao escolher alimentos industrializados. Hesitei ao iniciar esse projeto no início de 2021, pois meu principal objetivo não é endossar ou criticar marcas específicas, mas ensinar as pessoas a fazerem suas próprias escolhas. No entanto, reconheço que, ao mostrar exemplos de produtos reais que vejo no mercado, também facilito a compreensão do público.
Quais critérios utilizo para a classificação? Tendo em vista que low carb não é um termo oficialmente regulamentado, torna-se algo subjetivo para o consumidor. Também vejo que os próprios fabricantes frequentemente se equivocam ao rotular alimentos como low carb. Quantidade de carboidrato por porção é algo que sempre observo, mas, além disso, a qualidade dos ingredientes também importa para que eu decida levar um produto pra casa. Em cada exemplo, detalho quais critérios utilizo, explicando o porquê.
Atenção! Os produtos mencionados não são necessariamente lançamentos. São exemplos que cruzaram meu caminho e seleciono cuidadosamente para ilustrar explicações. Também não quer dizer que se uma marca aparecer na lista vermelha não possa ter outro de seus produtos nas listas verde ou amarela em algum momento. As avaliações são 100% isentas, pois nenhum conteúdo é patrocinado.
BOTA NO CARRINHO
WHEY SOUP (ALL PROTEIN)
Ingredientes: Proteína do soro do leite (whey protein), proteína isolada de soja não transgênica, queijo, cebola, salsa, goma xantana, cloreto de potássio.
Por que eu boto no carrinho? É uma sopa instantânea proteica. Veja que as fontes de proteína são de boa qualidade: proteína do leite, de soja e carne. Sim, soja tem um perfil de aminoácidos favorável, com boa digestibilidade. A relação proteína/energia é muito boa! Um sachê, que resulta em uma caneca de sopa para consumo individual, contém 13g de proteína e 79 calorias. Eu gostei muito da proposta e do resultado – este sabor é apenas um exemplo, mas os outros estão aprovados também. Para o meu paladar, poderiam ser um pouco mais salgados (eu gosto mais de sal que a maioria das pessoas, então coloco umas gotas de molho de pimenta em casa, gosto muito). Tenho consumido com certa frequência nos últimos tempos, e vejo como uma conveniência para os dias em que estou com preguiça ou não tenho tempo de cozinhar. É uma porção pequena, mas tira aquele “vazio” quando dá vontade de comer algo salgado. Excelente para levar em viagem também!
Bota no carrinho!
MISTURA PARA PÃO (ALECA LOW CARB)
Por que eu boto no carrinho? Um pão low carb de verdade, com excelentes ingredientes! A base é composta por oleaginosas e sementes. Quem não conseguia comprar os famosos pães Aleca pela dificuldade logística, agora já pode experimentar essa delícia. O pacote vem com a mistura para fazer um pão e um saquinho de fermento, que se adiciona na hora. Também é possível fazer em forminhas pequenas, para porções individuais – eu prefiro assim. Fica fofinho, com cara de pão integral, sabe? Só que low carb! Sou fã da Aleca há muitos anos, aliás, foi quando eu soube que essa marca existia em Curitiba que resolvi criar meu perfil no Instagram, em 2016, pra contar pra todo mundo minhas descobertas. Aqui estou, oito anos depois, ainda entusiasmada contando pra você esta novidade da mistura seca.
Pode botar no carrinho!
PÃO PROTEICO (NATUROVOS)
Ingredientes: Clara de ovo desidratada, edulcorante natural xilitol, espessantes goma xantana e goma guar, acidulante ácido cítrico, sal, estabilizante citrato de trietila e aromatizante. NÃO CONTÉM GLÚTEN.
Por que eu boto no carrinho? Quem acompanhou minha saga ano passado tentando acertar uma receita de pão nuvem feita em casa, do zero? Fiz dezesseis testes até conseguir acertar. Está lá nos destaques do meu Instagram “nuvem”. Pois a Naturovos resolveu o problema! Com a mistura pronta é muito mais fácil fazer o pão nuvem em casa, funcionou de primeira. Os ingredientes são excelentes, o perfil nutricional também. Ótima relação proteina/energia: muita proteína, pouco carboidrato e poucas calorias. Saciedade garantida.
Pode botar no carrinho!
CAPPUCCINO DIET (3 CORAÇÕES)
Por que eu boto no carrinho? É a única mistura para cappuccino brasileiro, dentre as grandes marcas, que não tem amido nem açúcar escondido. Ao menos é o único que eu localizei, após pesquisar bastante nos maiores supermercados. Adoçado com acessulfame de potássio e aspartame, dois adoçantes de alta intensidade bastante antigos e seguros. Quem tiver dúvidas, pode consultar os detalhes e referências bibliográficas no Guia de Adoçantes clicando aqui. A medida de duas colheres de sopa contém 6,5g de carboidratos provenientes do leite, em sua maioria. Vou dar a dica de como eu uso: diluo uma colher de sobremesa da mistura em um pouquinho de água no fundo da xícara (só o suficiente pra dissolver). Em seguida, coloco um café expresso. Pro meu gosto, fica ótimo, além de menos doce, e economiza a mistura do potinho. Se você gosta desse tipo de bebida, experimente assim e me conte.
Bota no carrinho!
VALEU A INTENÇÃO
CHOCOLATE DIET (LOOV – CHOCOLIFE)
Por que a intenção pode ser boa, mas não gosto tanto? Chocolate, pra mim, precisa ser gostoso. É por isso que eu como chocolate! Não é pelos polifenois, nem por outros alegados poderes mágicos do cacau. É pelo sabor mesmo, pela textura, pela indulgência. E aqui peço licença pra falar como alguém que atuou por uma década em pesquisa e desenvolvimento formulando chocolates (já tenho credenciais pra dar meus pitacos, só de ler o rótulo, antes de provar). A ideia de fazer um chocolate com perfil de “ao leite”, mas sem leite, pode ser interessante para intolerantes ou veganos. Neste caso, é usado o leite de coco em pó. Contudo, me incomoda um pouco o uso de farinha de coco, polidextrose, fibra de bambu e goma acácia nessa receita. Veja bem, eles são bons ingredientes, mas não são ingredientes típicos nem necessários em uma fórmula de chocolate. Estão ocupando lugar dos derivados do cacau, substituindo a manteiga de cacau – indispensável para um bom derretimento e resultado sensorial. Um terço da receita é composta por poliois, sendo o primeiro deles o maltitol (sempre ele!), seguido por eritritol e depois vem a estévia – os dois últimos são bons adoçantes. Considerando tudo isso, eu classifico esse chocolate na lista amarela. Não é dos piores, para um diet, mas não seria minha primeira escolha.
Prefiro um bom chocolate 70% cacau (ou mais).
DEIXA NA PRATELEIRA
CAPPUCINO DIET (LINEA)
Ingredientes: maltodextrina, leite em pó desnatado, café solúvel, cacau em pó, cloreto de sódio, regulador de acidez bicarbonato de sódio, antiumectante fosfato tricálcico, espessante goma xantana, aromatizantes e edulcorantes: sucralose e acesulfame de potássio. ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADO DE LEITE. CONTÉM LACTOSE. NÃO CONTÉM GLÚTEN.
Por que eu deixo na prateleira? Maltodextrina é o primeiro, PRIMEIRO ingrediente. Significa que o que mais tem dentro deste pote é esse polímero de glicose. Veja que em 20g de produto 14g são de carboidrato! Infelizmente, a legislação para produtos diet permite isso, uma pena. Mas você já sabe que não deve consumir esse tipo de coisa, se tiver como objetivo a redução de carboidratos. Não adianta nada o produto não ter açúcar adicionado e ser feito de amido. Não deixe de ouvir o episódio #30 do nosso podcast em que falamos disso – clique aqui.
Deixa na prateleira!
ACHOCOLATADO DIET (LINEA)
Ingredientes: maltodextrina, cacau em pó, alfarroba em pó, mix de vitaminas e minerais (cálcio, vitamina C, vitamina PP, ferro, vitamina E, zinco, vitamina B5, vitamina B2, vitamina B6, vitamina B1, vitamina A, ácido fólico (vitamina B9), selênio, vitamina D e vitamina B12), aromatizante, edulcorantes: acesulfame de potássio e sucralose e antiumectante dióxido de silício. NÃO CONTÉM GLÚTEN.
Por que eu deixo na prateleira? Começa com maltodextrina, já pode desistir de comprar. Vou repetir: não adianta nada o produto não ter açúcar adicionado e ser feito de amido. De novo, um pote cheio disso! Veja na tabela nutricional que a cada 9g de produto 6g são carboidratos. Um terço do produto!
Acho que ficou claro, fuja disso!
PÃO DE QUÊ (BLOOM)
Por que eu deixo na prateleira? Por que não é low carb, nem aqui, nem em lugar nenhum do mundo. Basta olhar que o “pão de quê” é um “pão de amido”. Não tem queijo, o que vai no lugar? Polvilho e fécula de batata. Sabe o que é mais triste? Eu questionei o fabricante e fui respondida por uma pessoa simpática e ingênua, que me disse que era uma delícia e que seria low carb por ter polvilho (?). Não sei nem por onde começar a explicar – o que são carboidratos, onde estão? Temos aulas no primeiro módulo do podcurso detalhando esses conceitos básicos e essenciais para quem precisa aplicar a estratégia. Fico preocupada com o consumidor desavisado que compra um produto desses porque está escrito bem grande no rótulo: LOW CARB.
Deixa na prateleira!
Recado: recentemente, lançamos a 3a edição do Podcurso Low Carb: da teoria à prática. É o melhor material disponível em português sobre este assunto, sem nenhuma modéstia. Um curso todo em áudio, com mais de 25h de duração, que você pode ouvir quando e quantas vezes quiser, no seu tempo. Além disso, para os ex-alunos que tiveram acesso expirado, agora temos uma opção de upgrade para a versão vitalícia, atualizada com conteúdo inédito. Clique aqui para ver os detalhes:
Por hoje, é isso. Algum produto chamou sua atenção? Por quê? Fique à vontade pra me contar nos comentários.
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Até mais!
56 respostas
Obrigada pelo teu trabalho e tua disponibilidade, Sari. Comprei esse cappuccino da 3 Corações semana passada e, ao ler o rótulo, pensei: “Esse a Sari aprovaria!”.
Excelentes, como sempre, análises.
Estou aprendendo ler rótulos sem cair nas pegadinhas.
Amei as descobertas!!! Especialmente os pães 🙈
Obrigada por todo trabalho para nos ajudar sari!🙏🏽
Nossa, é muito legal saber que o mercado está criando produtos interessantes para o público low carb. Adorei saber das misturas para pão e da mistura para cappuccino. Já vi esta no mercado, mas nem tive curiosidade em olhar o rótulo, por preconceito com o “diet”, rs. Quero muito experimentar com o expresso, como indicou.
Muito obrigada pelo trabalho, Sari. Só posso imaginar como montar essa lista deve ser trabalhoso; fico muito grata pela sua dedicação. S2
Perfeito, Sarinha! Sou sua fã 🧡
Obrigada pelo texto! Só continue 😘💕
Eu amei Sara, o café 3 corações eu já consumia. As outras dicas são ótimas.
Amei a dica do capuccino! O potinho vai durar mais 😉
Indo agoooooora comprar o capuccino que a Sari me deixou com vontade!
Como eu amooooo receber o e-mail de descobertas do mês!!!!! <3
Muito obrigada pelo tempo dedicado e ensinamentos compartilhados, Sari.
Sari, obrigado pelas dicas !!!!
Amei saber dos pães!!! Muito obrigada! E amei os descontinhos tbm 🙃
Eu amo receber as descobertas do mês, estou estudando nutrição e aprendo muito com você Sari! Obrigada por tanto!!!!
Boa tarde, Sari…
Estava há algum tempo procurando um capuccino que pudesse beber, como boa “cafezeira” que sou que toma café preto diariamente, mas confesso que sinto falta especialmente com nosso friozinho aqui do sul de um café estilo capuccino!
Muito obrigada como sempre por esse e os outros esclarecimentos!
Eu já sabia que o da Linea não prestava. Por anos usei esse negócio, sem saber…. acreditando que uma marca que diz fazer produtos para diabéticos, fosse totalmente honesta. Graças a ti, eu descobri que não era….quase deles tem maltodextrina como primeiro ingredientes. Até hoje, só achei uma gelatina que não tinha…e eu fiquei até surpresa. Não sou fã de gelatina, mas meu esposo gosta … Eu não lembro o sabor, mas eu sei que é um sabor específico que não tem maltodextrina….de resto, tudo deles sempre… geralmente na primeira composição.
Sari, vc tem alguma consideração sobre o capuccino balance das 3 corações?
Ele é zero lactose. Queria consumir por ser intolerante a lactose. Mas não sei avaliar se é uma boa ou não.
Não conheço, é diet? Precisa ver no rótulo os ingredientes e tabela nutricional.
Mais uma lista maravilhosa!!! Obrigado Sarita, continue com seu trabalho incrível. Eu sou seu fã
Adorei as dicas dos paes! ja estou entrando pra comprar!
Sari…Vc e a melhor “professora”do mundo…nos ensina a pescar… Nao tenho palavras para expressar tamanha gratidão… minha saúde…minha vida agradecem…vc esta comigo diariamente nas minhas escolhas alimentares…Incrível! Me pego, muitas vezes, ensinando outros…na hora da compra…explicando…o bem que vc faz…sequer imagina…
Mais uma vez, obrigada por tanto!
Esse trabalho que você faz é incrível!
Se eu já gostava do capuccino 3 corações antes, agora que a Sari aprova, amarei mais ainda!
Adorei !!!Mto obrigada pelas dicas Sari !!!Já tomava esse capuccino ,achava ele ok e agora com sua opinião fico mais segura ainda !
Agradeço por tanto ensinamento!
Perfeito! Esse “pao de que” é uma afronta!!! Eu sabia q vc ia falar isso kkkkkkk nos acham com cara de palhaço kkkkk
É o fim da picada.
Que ótimo, Sari! O capuccino da 3 corações nós já compramos algumas vezes aqui em casa. AMEI as dicas dos pães e da sopa, dá -lhe cupom de desconto 🤣🤣
Obrigada pelas preciosidades que tem compartilhado conosco. Teu trabalho é sensacional!
Adorei a lista!
Procurava há tempos uma mistura low carb para pão e não encontrava nada low carb de verdade.
Vou experimentar!
Obrigada pelo belo trabalho!!!
Muito obrigada pelas informações. Gostei da análise do chocolate, fui uma das pessoas que sugeriu. Tinha curiosidade pois uma doceria que conheço utiliza toda a linha de chocolates da Chocolife, e também o adoçante deles Snew (eritritol + stevia), para fazer brigadeiros e tortas, e o foco deles realmente são as pessoas intolerantes, por isso acredito optam por este sem derivados do leite, mas alegam também que seria lowcarb por não ter açúcar.
Não deixa de ser mais baixo que a média em carboidratos…
Ameiiii as dicas. Qdo olhos meus e-mails e tem o seu não vejo a hr de abrir!!!
Adorei saber do capuccino ( que amo) d dos pães….já vou comprar.
Muuuito obrigada por tanto.
Bjooo
Uau 👏 👏
Obrigada!! Tava ansiosa para a a avaliação do pão lowcarb 🥰 e ainda um cappuccino c dicas 😊😉
Mês de junho 1000!!
Oi Sari! Adoro esse capuccino da 3 corações.. com café desse jeito deve ficar bem gostoso, vou provar. Obrigada pelas descobertas desse mês.
Nossa Sari, amei as descobertas de junho. Já quero provar o capuccino. Infelizmente essa linha da Linea não é boa, poxa. Obrigada pelas dicas!
Parabéns!!! Amo as análises de rótulos, aprendo muito com você, obrigada por compartilhar esse conhecimento com a gente!!!
Espetacular!! Como sempre! Obrigada por tanta dedicação, irei seguir já que teve tanto trabalho né Sari!
Gratidão pelo compartilhamento das suas dicas !
Ei Sari!! Obrigada pela lista. Seu trabalho é muito importante. Fiquei feliz de ver o Capuccino 3 corações. Analisei o rótulo no supermercado há algumas semanas e vi que era bom.
Obrigada por sua disponibilidade.
Olá Sari, esses produtos das descobertas do mês podem ser consumidos por diabéticos. Obrigada por tanto compartilhar e nos ensinar.🌻
Os da lista verde, sim. Mas sempre é importante observar as quantidades.
Sari
Estava aguardando ansiosa este momento do mês !!! Parabéns pelo seu trabalho maravilhoso !!! Obrigada !!!
Hoje fiquei 2h no mercado lendo rótulos de itens que costumo comprar, mas desde que comecei a te acompanhar finalmente estou entendendo do que tudo é feito! Obrigada por essa lista e obrigada por tudo!
Parabéns Sari,amei o descoberta de junho😍👏👏🙏😘
Amo o cappuccino! E vou já experimentar a sopa!
Parabéns, sensacional!!!
Aguardo ansiosamente o inicio de cada mês para ver essa listagem. Sari não pare nunca com seu trabalho é muito rico e sério 😀
Obrigada Sari, adoro este seu trabalho e espero ansiosamente todo mes pelos produtos aprovados.
Grande abraço.
Fiquei orgulhosa de mim agora, o capuccino da 3 corações uso ha uns 2 anos, faço meia dose (uma colher de sopa rasa) com café, ou meia dose em meia xicara do yopro de baunilha 22g de proteína, fica muito bom!!
Trabalho incrível, Sari. Sempre “cirúrgica”. Obrigada!
Sari, obrigada pelas dicas. Amei ! Especialmente dos pães e capuccino, apesar de ser intolerante à lactose. Adoro suas dicas 😘
Obrigada 🙏🏻
Que maravilha a descoberta do Cappuccino! Adoro! Mas tinha deixado de consumir.
Costumo fazer meu capuccino em casa mas agora que vc aprova o 3coracoes, vou comprar mais vezes porque gosto muito daquele gostinho.
Não tenho palavras pra agradecer o que faz pela nossa saúde! Que bênção poder comprar e consumir um produto com total segurança de que é low carb e saudável! Já aprendi demais com você e aprendo todo dia! Mil vezes obrigada!🙏🙏
Você não imagina como fiquei feliz em saber que coloca o Cappuccino da 3 Corações no carrinho. Eu estava com muito receio de consumir…Obrigada Sari!
Apenas o diet e enquanto não houver reformulação 🙂
O chocolate Loov tá mais pra bolo do que chocolate!
Chocolife tem preços muito altos e usam muito maltitol na composição dos produtos.
Tem mais é ‘promessa’ de saudável e muito marketing.
Grata pelos esclarecimentos, aprendendo a fazer as melhores escolhas a cada mês.