Descobertas do Mês – Agosto 22

Olá! Esta á minha lista das Descobertas do Mês de Agosto. Se você não viu a lista de Julho, clique aqui.

O que é? Uma curadoria de produtos industrializados elaborada por mim. Para fins didáticos, adotei um modelo de classificação no estilo farol com listas verde, amarela e vermelha. Batizei-as respectivamente de: bota no carrinho, valeu a intenção e deixa na prateleira.

De onde veio a ideia? Da vontade de ensinar quais critérios utilizo ao escolher alimentos industrializados. Hesitei ao iniciar esse projeto no início de 2021, pois meu principal objetivo não é endossar ou criticar marcas específicas, mas ensinar as pessoas a fazerem suas próprias escolhas. No entanto, reconheço que, ao mostrar exemplos de produtos reais que vejo no mercado, também facilito a compreensão do público. 

Quais critérios utilizo para a classificação? Tendo em vista que low carb não é um termo oficialmente regulamentado, torna-se algo subjetivo para o consumidor. Também vejo que os próprios fabricantes frequentemente se equivocam ao rotular alimentos como low carb. Quantidade de carboidrato por porção é algo que sempre observo, mas, além disso, a qualidade dos ingredientes também importa para que eu decida levar um produto pra casa. Em cada exemplo, detalho quais critérios utilizo, explicando o porquê. 

Atenção! Os produtos mencionados não são necessariamente lançamentos. São exemplos que cruzaram meu caminho e seleciono cuidadosamente para ilustrar explicações. Também não quer dizer que se uma marca aparecer na lista vermelha não possa ter outro de seus produtos nas listas verde ou amarela em algum momento. As avaliações são 100% isentas, pois nenhum conteúdo é patrocinado.

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BOTA NO CARRINHO

ARROZ DE COUVE-FLOR (DAUCY)

Por que eu boto no carrinho? É comida de verdade, 100% couve-flor triturada uniformemente, que substitui o arroz nos preparos e acompanhamentos. O tipo de conveniência que me interessa! Deixo no freezer e vai direto pra panela, fica pronto em poucos minutos. Eu confesso que não tinha paciência pra fazer esse processo em casa, além de sujar a cozinha inteira… Fiquei feliz quando encontrei essa alternativa no mercado brasileiro. Aos mais inspirados, pode virar risoto e até sushi!

Bota no carrinho!

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BEBIDA LÁCTEA (PIRACANJUBA)

Lista de ingredientes: leite desnatado concentrado, soro de leite (whey) concentrado, calda de cacau, colágeno hidrolisado, polidextrose, enzima lactase, vitamina D, estabilizantes fosfato trissódico, celulose microcristalina, fosfato dipotássico, fosfato dissódico e euchema, aromatizantes e edulcorante glicosídeo de esteviol (stevia).

ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE E DERIVADOS.
NÃO CONTÉM GLÚTEN.

Por que eu boto no carrinho? É um produto com ótima relação proteína/energia. Nesta postagem eu ensino como calcular isso. Contém bons ingredientes para sua categoria e os aditivos não são preocupantes, com uma pequena observação: euchema parece ser fonte de carragena. Desconheço a possibilidade de adição da planta diretamente ao produto, penso que deva ser um eufemismo para carragena (um espessante, geleificante um tanto controverso para algumas pessoas, se consumido em excesso). Não costumo ter em casa, mas gosto dessas alternativas para um consumo eventual, quando estamos na rua e precisamos levar algo prático, que traga saciedade com baixo impacto glicêmico. Não contém açúcar, os carboidratos presentes vêm do leite – veja que o total da embalagem de 250mL é 20g de carboidratos (o que pode ser aceitável para quem faz uma low carb moderada, mas talvez seja bastante em uma única dose para quem precisa reduzir mais os carboidratos). É sem lactose, pela presença da enzima lactase.

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VALEU A INTENÇÃO

WHEY PISTACCHIO DI LATTE (SUPERIOR PERFORMANCE)

Por que a intenção pode ser boa, mas não gosto tanto? Vamos direto ao ponto: o rótulo está errado. A começar pela ausência da lista de ingredientes, exigida por lei. O único local em que constam alguns ingredientes é o painel frontal: whey protein concentrado, whey isolado, mix de vitaminas e minerais, aroma idêntico ao natural de pistache, adoçado com estévia e taumatina e SÓ. Aparece assim mesmo, “SÓ” em letras maiúsculas. Mas veja que na descrição de sabor do produto consta “pistacchio di latte com crispy de arroz”. Cadê os crispies de arroz na lista de ingredientes? Aliás, cadê a lista de ingredientes? A informação nutricional declarada seria boa se estivesse correta, porém, pela omissão dos crispies de arroz e por saber do resultado de pessoas que já testaram o impacto glicêmico desse produto, desconfio fortemente de sua acurácia. Whey misturado com flocos de arroz? Desnecessário. Não queremos, obrigada.

Prefiro investir num bom whey com rótulo honesto.

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DEIXA NA PRATELEIRA

CROCANTÍSSIMO (BIMBO)

Lista de ingredientes: Farinha de trigo fortificada com ferro e ácido fólico, óleo vegetal de milho, óleo vegetal de girassol, óleo vegetal de soja, condimento preparado sabor salame, açúcar, sal e fermento químico bicarbonato de sódio.

Por que eu deixo na prateleira? Não deveria surpreender que a porção de 25g contém 19g de carboidratos. Afinal, apesar de a foto da embalagem sugerir que o produto seja feito de salame desidratado, trata-se de pão torrado com aroma de salame. Apesar de as letras miúdas informarem que é um “snack de trigo sabor salame com limão” a imagem sugere outra coisa, não é mesmo? Eu até cheguei a ficar feliz por um instante, acreditando que seria salame, mas logo li o rótulo com atenção. A embalagem ainda traz as alegações: “assado, sem conservantes, livre de gorduras trans”. Cai quem quer. Se você faz low carb, passe longe desse tipo de produto.

É uma mistura de farinha com vários óleos vegetais. Deixa na prateleira!

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Até mais!