Quando for ler a lista de ingredientes de um alimento, esteja atento aos diversos nomes com os quais o açúcar pode estar declarado no rótulo. Às vezes, ele pode estar escondido ou não parecer óbvio, por exemplo, quando aparece sob forma de purês ou sucos concentrados de frutas doces.
Os nomes do açúcar
Em geral, estes são os termos mais comuns para declarar açúcar nos rótulos:
Açúcar cristal
Açúcar de beterraba
Açúcar de coco
Açúcar de confeiteiro
Açúcar demerara
Açúcar invertido
Açúcar light
Açúcar magro
Açúcar marrom
Açúcar mascavo
Açúcar moreno
Açúcar orgânico
Açúcar refinado
Agave
Caldo de cana (desidratado)
Concentrado de frutas/néctar
Dextrose
Extrato de malte
Frutose
Galactose
Glicose
Glucose
Lactose
Maltodextrina
Maltose
Mel
Melaço
Melado
Rapadura
Sacarose
Xarope de glicose
Xarope de malte
Xarope de milho
Aprenda a ler e interpretar os rótulos
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