As receitas mais pedidas

Você que me acompanha deve saber que não me considero expert em receitas. Eu fui aprendendo a me virar na cozinha por necessidade, e só faço coisas muito simples. Existem pessoas muito mais qualificadas que eu publicando conteúdo nesse sentido, e confesso que às vezes fico até com vergonha de postar coisas tão básicas. Porém, quando desativei temporariamente meu Instagram, a maioria dos e-mails que recebi foi solicitando receitas (para minha surpresa!).

Como não temos campo de busca em rede social e lá nem sempre é fácil localizar as informações, algumas receitas vieram direto do Instagram para cá, sem nenhuma superprodução. Acredito que será mais fácil para você encontrar quando precisar. Aos poucos, vou alimentando esta página com outras receitas.

Aproveite!

---

A MELHOR FAROFA DO MUNDO (É LOW CARB)

-> Frite uma xícara de bacon, cortado em pedacinhos bem pequenos, em sua própria gordura.
-> Na mesma panela, refogue uma cebola grande bem picada (se precisar, adicione um pouco de óleo de coco, manteiga, azeite de oliva, OU banha).
-> acrescente dois tomates sem sementes picados, mais 1 cenoura grande ralada fina, azeitonas fatiadas a gosto (prefiro as pretas) e deixe refogar mais.
-> Tempere com sal, páprica, cheiro verde, pimenta…
-> tampe e deixe em fogo mínimo por cerca de 15 minutos até tudo murchar bem.
-> desligue o fogo e acrescente 2 xícaras de farinha de coco branca + 2 xícaras de farinha de amêndoas. Misture com uma colher.

Ao final, pode colocar pedaços de nozes ou castanhas. Se gostar de contraste com doce (eu adoro), acrescente alguns damascos (cerca de 1 xícara) picadinhos pra finalizar.

---

BROWINIE LOW CARB INSPIRA

INGREDIENTES:
-> 150g de um bom chocolate 70% cacau (Não adianta use chocolate 100% nem cacau em pó, precisamos do chocolate nesta receita, o pó não dá o mesmo resultado).
-> 2 ovos grandes.
-> 1 colher de sopa de óleo de coco (única substituição aceitável é manteiga).
-> 4 colheres de sopa de farinha de amêndoas.
-> 2 colheres de sopa de eritritol ou xilitol (experimente antes de assar pra ficar do seu gosto).

PREPARO:
1• Derreta o chocolate em banho-maria ou de 30 em 30s no micro-ondas (muito cuidado para não queimar).
2• Acrescente o óleo de coco, os ovos, a farinha e o xilitol. Este foi feito misturando manualmente até deixar a massa homogênea, não precisa sujar a batedeira.
3• Coloque uma camada fina em uma assadeira pequena.
4• Asse em forno pré-aquecido a 180oC por 15min ou mais (depende do forno). Canela ou cacau em pó pra finalizar e pronto!

⚠️ Atenção: cuidado ao assar! Não é um bolo, não leva fermento, ele não cresce e não sai seco do forno. Vai ficar do tamanho e da altura que você colocar na forma. É uma receita delicada cuja base é chocolate, vai sair um pouco mole do forno, depois que esfriar cristaliza.

---

CHICABON PROTEICO

A base desta receita é de ovos, e, por mais inacreditável que pareça, não fica com gosto de ovo, eu garanto. É só fazer como está aqui e confiar!

Sem nenhuma modéstia, é o melhor sorvete proteico que você vai ver combinando sabor, textura e perfil nutricional. Fiz muitas vezes com diversas proporções de ingredientes até chegar nesta versão, espero que goste tanto quanto eu.

🌟Ingredientes básicos:

4 ovos inteiros; 2 gemas; 3 colheres de sopa de óleo de coco derretido OU manteiga sem sal derretida; 1 medida de um bom whey de chocolate; 1 colher de sopa de cacau em pó 100%; 3 gotas extrato baunilha; 2 colheres de sopa de xilitol OU eritritol  (ou conforme seu gosto, pode ajustar dependendo do whey que usar).

🌟Opcionais (a gosto): canela em pó, gengibre em pó.

🌟Preparo:

Bata tudo no liquidificador por 5 minutos. Coloque em forminhas de picolé. Leve ao freezer até congelar. Este da foto eu mergulhei em um pote de castanhas picadas. Você pode usar outras nozes se quiser, ou deixar sem, que fica ótimo também.

🌟Rende aproximadamente 9 unidades, depende do tamanho dos ovos e das forminhas que você usar.

---

PÃO PROTEICO

Você pode escolher o formato, mas eu prefiro fazer em forminhas individuais de silocone.

---

PÃO DE FRIGIDEIRA

Este da foto fui eu que fiz, mas a receita não é minha, eu vi na internet há muitos anos atrás e não lembro onde foi. É o pão low carb mais fácil e rápido de fazer.

INGREDIENTES

1 ovo;
2 colheres de sopa farinha de amêndoas;
1/2 colher de café de sal;
1 pitada de estévia pura (quase nada!);
1 colher de chá de fermento químico (uso Royal).

PREPARO:

Em uma panela ou frigideira pequena, derreta manteiga. Despeje a massa. Tampe por 1min ou até a massa ficar firme. Vire com uma espátula. Cubra com 2 fatias de queijo e orégano. Tampe até derreter o queijo. Pronto!

---

BOLINHAS DE CARNE

---

BOLO DE COCO LOW CARB

INGREDIENTES
4 ovos inteiros;
200mL de leite de coco (natural é melhor);
5 colheres de sopa de adoçante natural xilitol (ou o equivalente em outro, sem maltodextrina);
2 colheres de sopa de farinha de amêndoas;
4 colheres de sopa de óleo de coco derretido;
100g de coco ralado fino sem açúcar;
1/2 colher de chá de extrato de baunilha;
1 colher de sopa de fermento em pó – usei Royal;
1 pitada de sal.

PREPARO: Não tem segredo, é só bater as claras em neve pra deixar fofinho e reservar. Misturar todos os outros ingredientes e adicionar no final as claras em neve mais o fermento. Assar em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 20min, mas pode variar de forno pra forno, então fique de olho. Cuidado pra não assar demais, senão resseca.

Bom apetite!